Rua das Indicações Geográficas reúne produtos do Sul em encontro internacional

Produtores do Sul do Brasil realizam a Rua das Indicações Geográficas em 8 de novembro no Memorial de Curitiba, localizado no Largo da Ordem.

A iniciativa tem articulação da chef Manu Buffara e apoio do Sebrae/PR. O objetivo é aproximar produtores rurais e pequenos empreendedores de chefs, pesquisadores e profissionais da gastronomia nacional e internacional, além de fortalecer a identidade dos territórios de origem.

A feira funciona com um espaço de comercialização e apresentação de produtos em frente ao Memorial durante o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center. A proposta foca em dar visibilidade a itens certificados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

"Temos uma diversidade enorme de alimentos e de saberes, e essa é uma oportunidade de apresentar tudo isso a pessoas que têm curiosidade, experiência e um olhar muito atento para a gastronomia", afirma a chef Manu Buffara. A cozinheira complementa: "Gostaria que os chefs saíssem daqui lembrando do sabor de um produto, mas também da pessoa que o apresentou, da sua história e do lugar de onde ele vem".

O Paraná soma 29 Indicações Geográficas reconhecidas, incluindo produtos ligados a municípios como Bituruna, Mandaguari, Carlópolis, Apucarana e Capanema — que teve o mel reconhecido em 20 de outubro. O estado registrou 7 IGs conquistadas em 2026.

Para a consultora do Sebrae/PR, Maria Isabel Guimarães, o reconhecimento impulsiona a economia regional. "Uma região se promove a partir dos seus produtos. Quando as pessoas conhecem um vinho de Bituruna, um café do Norte Pioneiro ou de Mandaguari e da Serra de Apucarana, elas estão experimentando também os sabores e a história de um território", explica.

A consultora destaca ainda o interesse do público especializado presente na capital. "Esses profissionais têm curiosidade e interesse em conhecer como se construiu a história e a cultura do Paraná e do Sul do Brasil. Ao experimentar os produtos, eles também passam a conhecer os territórios de onde vêm", pontua Guimarães.